Чтобы чугунный казан прослужил вам долгую верную службу, ему необходим правильный уход и хранение.
После приготовления блюд необходимо очистить казан от остатков пищи. Регулярный очищающий уход заключается в использовании неагрессивных средств, предназначенных для мытья кухонной утвари. Рекомендуется для мытья применять соду, хозяйственное мыло, при этом следует подбирать материал тряпки, губки, не допускающий царапин на стенках.
После мытья протереть бумажным полотенцем,хорошенько просушить (лучше даже прокалить его на огне в течении 10 минут),дать остыть, затем обработать стенки растительным (льняным) маслом, завернуть в пергамент и убрать в темное, сухое место.Хранить казан лучше боком, чтобы под дном не образовывался конденсат
